Terra Madre 2026: Torino diventa un viaggio tra sapori e culture dal mondo
Fino a domenica 27 settembre 2026, il centro di Torino ospita Terra Madre Salone del Gusto, uno degli appuntamenti più importanti dedicati al cibo, alle produzioni locali e alla biodiversità.
Quest’anno la manifestazione torna direttamente nel cuore della città, trasformando piazze e vie del centro in un grande percorso tra produttori, sapori e tradizioni provenienti dall’Italia e dal resto del mondo.
Un’occasione perfetta anche semplicemente per fare una passeggiata diversa dal solito, assaggiare qualcosa di nuovo e scoprire storie e prodotti che difficilmente incontreresti tutti nello stesso posto.
Un grande mercato nel centro di Torino
Il cuore di Terra Madre è il suo mercato, che riunisce oltre 600 produttrici e produttori italiani e internazionali.
Gli stand si distribuiscono tra alcuni dei luoghi più conosciuti della città, come via Roma, piazza San Carlo, piazza Castello, Piazzetta Reale, piazza Carlo Alberto e piazza Vittorio Veneto.
Passeggiando puoi trovare formaggi, pane, pasta, salumi, conserve, cioccolato, tè, prodotti da forno e tante altre specialità. Sono presenti anche numerosi Presìdi Slow Food, realtà nate per proteggere produzioni tradizionali, varietà locali e saperi che rischiano di scomparire.
La novità dell’edizione 2026 è anche l’organizzazione di parte del mercato per regioni: un modo semplice per attraversare idealmente l’Italia e scoprire come cambiano prodotti e tradizioni da un territorio all’altro.
Non solo assaggi
Terra Madre non è solamente una grande fiera gastronomica.
Il programma comprende centinaia di appuntamenti tra incontri, attività educative, conferenze, degustazioni e Laboratori del Gusto. Il tema scelto per il 2026 è “Biodiversity – Be Diversity”, con l’obiettivo di raccontare la biodiversità non solo dal punto di vista naturale, ma anche attraverso culture, comunità e modi diversi di produrre e consumare il cibo.
I Laboratori del Gusto permettono, ad esempio, di approfondire prodotti e cucine insieme a produttori ed esperti, attraverso assaggi guidati e racconti.
Non è però necessario prenotare un’attività per vivere l’evento. Puoi anche semplicemente passeggiare tra gli stand, parlare con chi produce ciò che stai assaggiando e lasciarti incuriosire da qualcosa che non conosci.
Informazioni pratiche
Terra Madre Salone del Gusto si svolge fino a domenica 27 settembre nel centro di Torino.
L’accesso generale alla manifestazione e al mercato è gratuito. Alcune attività specifiche, come i Laboratori del Gusto e gli Appuntamenti a Tavola, sono invece a pagamento e possono richiedere una prenotazione.
Gli spazi principali sono aperti dalle 10.00 alle 20.30. Una parte di piazza San Carlo rimane aperta fino alle 23.00 il venerdì e il sabato, mentre domenica chiude alle 20.30.
Visto che l’evento coinvolge un’area molto ampia del centro, non è necessario cercare di vedere tutto. Può essere più comodo scegliere una zona da cui partire e proseguire a piedi seguendo gli stand e le attività che trovi lungo il percorso.
In questi giorni sono inoltre previste diverse modifiche alla viabilità, quindi per raggiungere il centro è consigliabile utilizzare i mezzi pubblici.
Un giro del mondo senza lasciare Torino
Per una studentessa che vive a Torino, Terra Madre può essere un modo semplice per trascorrere qualche ora diversa dal solito senza dover organizzare una vera gita.
Puoi andarci con le altre ospiti della residenza, fermarti per un assaggio, scoprire prodotti che non conoscevi o semplicemente approfittare dell’atmosfera che anima il centro durante questi quattro giorni.
Il consiglio è lasciare un po’ di spazio all’improvvisazione: scegli magari uno o due appuntamenti che ti interessano, ma dedica anche del tempo a girare liberamente.
Tra uno stand e l’altro potresti ritrovarti a scoprire un prodotto, una tradizione o una storia proveniente dall’altra parte d’Italia o del mondo, semplicemente passeggiando per Torino.
